Especias

Esta muy difícil al dia de hoy poder conseguir buenas especias para poder ofrecer un menú interesante para los clientes. Esta muy difícil la importación debido a las restricciones pero no por eso debemos detenernos a la hora de la elección. Creo que es necesario en un buen restaurante poder superar este tipo de adversidades y muchas otras más. De todos modos no obteniendo el resultado que se había planteado desde un principio. Pero si es importante llegar a uno bueno para no perder la clientela ni el prestigio que es algo tan complicado de obtener. Debemos tener en cuenta a quien le vendemos, si nuestro público es sofisticado y podrán sentir las diferencias de las combinaciones que no pudimos hacer debido a la falta de materia prima. Es probable que no podamos abastecer tampoco toda la demanda de esta manera. Pero también es bueno saber que existe la posibilidad de combinar de otra forma y saber sobrellevar las cosas en casos extremos. En todo caso uno debe saber disculparse con la clientela si sabe que va a comprender la situación como en el delivery en Barrio Norte que sabemos que es un público exigente pero está al tanto de la situación en general. Tenemos que otorgarle al público lo mejor posible y no aprovecharnos de el ni de la situación y debemos dar lo mejor posible para que el día de mañana cuando todo se normalice que ellos vuelvan a confiar en nuestras preparaciones y así no perderlos como clientes. También es importante conseguir productores locales de cosas como esas. No es tan difícil de encontrar pero si es difícil de encontrar la calidad adecuada, pero con un poco de ayuda e inversiones es algo que puede conseguirse en el corto plazo que seria bueno que sucede para no depender de factores externos.